Si no conoces la ensalada Buffalo, se trata de una deliciosa ensalada con pollo frito con salsa de queso azul, que puede volver loco a cualquiera.
Empezamos haciendo la salsa de la ensalada Buffalo, y para ello, simplemente desmigamos el queso azul con un tenedor, y lo mezclamos con la mayonesa, el yogur, el zumo de medio limón y el diente de ajo muy picadito. Removemos bien hasta tener una crema bien integrada.
Paralelamente, deshacemos la mantequilla en un bol y la mezclamos con la salsa tabasco. Reservamos.
Para cocinar el pollo de la ensalada Buffalo, primero tenemos que cortarlo en dados medianos que posteriormente sumergiremos (todos) en una mezcla de huevo batido y leche.
Calentamos el aceite, y mientras vamos enharinando el pollo. Cuando esté listo, lo vamos friendo y cuando esté dorado, lo escurrimos poniéndolo sobre papel absorbente.
Hecho el pollo, le echamos por encima la mezcla de mantequilla y tabasco, y montamos la ensalada Buffalo mezclando la lechuga con el pollo, y la salsa de queso.
Foto orientativa: Jeffisageek
Canónigos o lechuga, escarola o berros, pescado ahumado, uvas o manzana asada, vinagre balsámico o de Jerez... Opciones muchas, resultado único.
Elegante ensalada formada con brotes tiernos, bacon crujiente, escamas de parmesano, almendras, huevos mollet y una vinagreta distinta con vinagre de higos.
Esta ensalada blanca es una especie de ensaladilla rusa con pollo, patata, zanahoria y huevo cocido, todo ello aderezado con una salsa de yogur y mayonesa.
Una ensalada de Navidad con huevo cocido, piña en almibar, surimi, mayonesa, un toque de sal y pimienta y un hilo de aceite de oliva. Un entrante genial.
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