La ensalada California es un concepto de ensalada completa muy apetitosa que, además de lechuga, tomate y aguacate, lleva bacon crujiente, pollo, huevo...
Antes de ponernos a hacer la ensalada California, preparamos el aliño mezclando todos los líquidos en un bol pequeño junto con el ajo picadito, una cucharadita rasa de sal y un pellizco de azúcar. Batimos bien con un tenedor hasta obtener una mezcla bien integrada y reservamos.
Hay dos ingredientes de la ensalada California que hay que cocinar: la pechuga de pollo, previamente fileteada, que la haremos en una plancha condimentada como más os guste; y el bacon, que picaremos fino y sofreiremos en una sartén hasta que esté crujiente.
Para montar la ensalada California, lavaremos la lechuga y el tomate, trocearemos el tomate en rodajas, pelaremos el aguacate y lo cortaremos en trocitos, y lo pondremos todo en la base de la ensaladera; por encima pondremos el queso azul desmigado, luego el huevo duro en rodajas, y por último, el bacon y el pollo.
Para terminar, echaremos el aliño sobre la ensalada California antes de dejarla reposar unos minutos y llevarla a la mesa. ¡Verás qué delicia!
Foto orientativa: Jim Ceballos
Canónigos o lechuga, escarola o berros, pescado ahumado, uvas o manzana asada, vinagre balsámico o de Jerez... Opciones muchas, resultado único.
Elegante ensalada formada con brotes tiernos, bacon crujiente, escamas de parmesano, almendras, huevos mollet y una vinagreta distinta con vinagre de higos.
Esta ensalada blanca es una especie de ensaladilla rusa con pollo, patata, zanahoria y huevo cocido, todo ello aderezado con una salsa de yogur y mayonesa.
Una ensalada de Navidad con huevo cocido, piña en almibar, surimi, mayonesa, un toque de sal y pimienta y un hilo de aceite de oliva. Un entrante genial.
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