Con mejillones, así vamos a preparar una deliciosa ensalada en la que además, de llevar este marisco, incluiremos pepinillos y cebollitas en vinagre.
Antes de comenzar con la preparación de las verduras que forman parte de esta ensalada con mejillones, vamos a abrir la lata de mejillones y poner a escurrir su caldo.
A continuación, vamos a deshojar la lechuga y lavar sus hojas. Cortamos las hojas de lechugas finamente y las colocamos en la ensaladera o plato donde vamos a servir la ensalada con mejillones.
Tenemos que lavar y cortar los tomates en trozos, más bien grandes, que colocaremos junto a la lechuga troceada. Una vez que tenemos las verduras listas, vamos a tomar los pepinillos y las cebollitas (o cebolletas) en vinagre, y escurrir el caldo en el que se conservan, para posteriormente echarlas en la ensalada con mejillones.
Finalmente, añadimos los mejillones, y aliñamos nuestra ensalada de marisco con un poco de vinagre, aceite y sal.
Foto orientativa: Gonmi
Con un extraordinario sabor a tierra y a mar, nos llega esta rápida y sencillísima receta de ensalada de mejillones con queso, melva y lomo embuchado.
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Una ensalada fresca y apetecible, una receta rápida y fácil, un plato rico y original, una comida saludable y nutritiva. ¿Estamos ante la ensalada perfecta?
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