Receta de Ensalada con setas

Fantástica ensalada con setas. Una deliciosa ensalada templada, que complementaremos con escarola, canónigos y piñones. ¡No te la pierdas!

Ingredientes para la receta de Ensalada con setas

  • 400 gr. de escarola
  • 150 gr. de canónigos
  • 300 gr. de setas
  • 1 puñado de piñones tostados
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada con setas?

1

La ensalada con setas la comenzaremos lavando muy bien la escarola, los canónigos y las setas. Después troceamos los hongos, y picamos la escarola y los canónigos (dándole el tamaño que más nos guste).

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Una vez tengamos preparados los ingredientes de la ensalada con setas, lo que hacemos es poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos los hongos, echamos sal, y rehogamos hasta que estén tiernos, y hasta que el agua, que van ir expulsando, se haya evaporado.

3

Ahora, en una ensaladera acomodamos la escarola,los canónigos, los piñones y las setas. Vertemos un chorro generoso de aceite y un chorrito de vinagre. Removemos bien, hasta ligar todos los ingredientes.

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Así de rápido, ya tendremos lista para servir esta ensalada con setas.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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