Receta de Ensalada de arroz con atún

Preparamos la ensalada de arroz con atún empezando por poner a cocer el arroz (mejor si utilizamos arroz vaporizado) en agua y sal, durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el grano esté en su punto. Después lo escurriremos y dejamos templar. Ponemos a cocer también en un cazo los huevos con sal, durante 12 minutos. Terminada la cocción los pelamos.

Mientras se cuece el arroz, en la fuente donde vamos a servir la ensalada de arroz con atún, iremos echando la lechuga partida en trocitos, el atún escurrido, los tomates partidos en trozos, y las aceitunas. Cuando el arroz y los huevos estén listos, los incorporamos a la fuente junto con el resto de ingredientes.

Ahora tan solo nos queda aliñar la ensalada con aceite y vinagre a gusto (también podríamos echarle una salsa de yogur o similar). Removemos, le echamos por encima un poquito de perejil picadito, y servimos la ensalada de arroz con atún.

Foto orientativa: WordRidden