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- Receta de ensalada de berros y marisco
Berros, naranjas, marisco, semillas de amapola, miel... una combinación extraordinaria para una excepcional ensalada de berros y marisco.
La ensalada de berros y marisco se hace en un periquete. Primero comenzaremos por pelar el marisco cocido y hacer lo mismo con la naranja de mesa. Reservamos.
Cortamos la cebolleta en laminas muy finitas, incluso podemos incorporar un poco del tallito para que luego nos sirva para la decoración de la ensalada de berros y marisco.
En el plato en que vayamos a servir, colocaremos la verdura que hayamos elegido, bien limpia y escurrida, mezclada con la cebolleta fileteada. La rodeamos con el marisco pelado, alternando con los gajos del cítrico.
A continuación prepararemos el aliño de la ensalada de berros y marisco. En un bol pondremos un chorro de aceite de oliva, la miel y un poquito de sal. Batiremos el aderezo hasta que emulsione y regamos la ensalada. Finalmente espolvoreamos con un poco de semilla de amapola y servimos.
Foto orientativa: jlastras
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