Receta de Ensalada de bresaola

¿Cómo hacer la receta de ensalada de bresaola?

Antes de comenzar la preparación de la ensalada de bresaola, vamos a ir preparando el queso parmigiano. Si aún no lo tenemos rallado, lo rallaremos, para posteriormente decorar nuestra ensalada con él.

Lavamos bien la rúcula, escurrimos y la colocamos sobre el plato o fuente donde vamos a presentar la ensalada de bresaola. Sobre las hojas de rúcula iremos colocando las lonchas de bresaola, de tal forma que, casi cubran por completo las hojas de hortaliza.

Lavamos los pimientos secos y los colocaremos en el centro del plato, como objeto de decoración. Para completar la ensalada de bresaola espolvorearemos el queso parmigiano rallado sobre la carne y regamos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de jugo de limón natural. Puedes presentar la ensalada de bresaola decorada con unas rodajas de limón.

Foto orientativa: arnold | inuyaki

Consejos del autor para hacer Ensalada de bresaola:

La bresaola es una delicia de carne de ternera, originaria de Italia y parecida a la cecina, que se ha dejado curar durante dos o tres meses, y que resulta ideal para tomar por sí sola o en ensaladas.