Receta de Bresaola

Una refrescante manera de disfrutar de la bresaola, en delicada ensalada con aromas de naranja y miel y el toque divertido del chile.

Receta de bresaola

Ingredientes para la receta de bresaola

  • 1 raíz de hinojo
  • 200 gr. de bresaola en rodajitas finas
  • 40 gr. de rúcula
  • 2 naranjas
  • 1 cucharada de miel
  • Jugo de 1/2 naranja
  • 1 chorreón de aceite de oliva
  • 1 cucharada de miel
  • 1/4 de cucharadita de pasta de chile
  • Jugo de limón
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de bresaola?

1

¡Qué rica bresaola! Comenzamos su preparación por la raíz de hinojo. Cogemos el bulbo, lo lavamos, secamos con papel de cocina y hacemos con él una juliana bien finita.

2

Ahora hemos de pelar las naranjas, quitarles toda la piel blanca que se pueda y partirla en rodajitas, también muy finitas.

3

En un cuenco pondremos el zumo de la media naranja, la miel, el aceite de oliva, unas gotas de jugo de limón, la pata de chile y sal y pimienta al gusto. Batimos bien con varillas.

4

Colocamos la bresaola sobre una fuente de servir y vamos intercalando una loncha del fiambre y otra de naranja. A continuación disponemos el hinojo por encima y la rúcula al centro del plato.

5

Finalmente, rociamos la bresaola con la deliciosa vinagreta de miel y chile que acabamos de preparar.

Foto orientativa: Smabs Sputzer

Receta de bresaola enviada por recetascomidas