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- Receta de ensalada de canónigos y salmón
Ensalada de canónigos y salmón, un plato cardiosaludable con un rico toque de cítricos y brotes tiernos. Fascinante por su sabor y por sus propiedades.
Vamos a limpiar muy bien los brotes y los canónigos para la ensalada de canónigos y salmón. Escurrimos muy bien la verdura y la colocamos en una ensaladera.
Mondamos la naranja y troceamos los gajos en pedacitos muy pequeñitos y los ponemos junto a las verduritas limpias.
Desmigamos el salmón ahumando y lo añadimos al bol de las verduras y la fruta.
Exprimimos media naranja y le extraemos el jugo. Añadimos ese zumo de naranja a la ensalada de canónigos y salmón, añadimos un chorreón de aceite de oliva, un poco de vinagre y unas escamas de sal.
Removemos la ensalada de canónigos y salmón y la metemos en la nevera una media hora, para que esté fresquita a la hora de degustarla. Antes de servirla, espolvoreamos el contenido de la ensaladera con un poco de canela en polvo.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
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