Receta de Ensalada de cebolla morada y requesón

Esta receta de ensalada de cebolla morada y requesón es una de mis favoritas por toda la cantidad de distintos ingredientes y de sabores que tenemos.

Ingredientes para la receta de Ensalada de cebolla morada y requesón

  • 3 hojas de lechuga romana
  • 3 hojas de lechuga iceberg
  • 100 gr. de rúcula
  • 1 cebolla morada
  • 4 tomates cherry
  • 1 manzana
  • 150 gr. de requesón
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico

¿Cómo hacer la receta de ensalada de cebolla morada y requesón?

1

El primer paso a la hora de elaborar esta ensalada de cebolla morada y requesón es poner al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, bajamos la potencia a la mitad.

2

Pelamos al cebolla morada y la cortamos en aros muy finos. Los añadimos dentro de la sartén y dejamos que se pochen a fuego suave con una pizca de sal.

3

Por otro lado, lavamos bien los dos tipos de lechuga y la rúcula. Troceamos las lechugas y las colocamos en una ensaladera. Agregamos encima la rúcula. Cortamos los tomates cherry en cuatro trozos y los agregamos a la ensalada.

4

Lavamos la manzana, la pelamos y la cortamos en dados para incorporarla junto al resto de ingredientes.

5

Añadimos por encima de todo la cebolla pochada y el requesón.

6

Aliñamos nuestra ensalada de cebolla morada y requesón empezando por la sal, luego un poco de pimienta, después un poco de vinagre y, por último, el aceite de oliva.

Foto orientativa: Stu

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