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- Receta de ensalada de cebolla roja y nueces
Fantástica receta de ensalada de cebolla roja y nueces que nos demuestra que este tipo de platos no siempre tienen que ser fríos.
Para elaborar esta ensalada de cebolla roja y nueces vamos a empezar lavando bien los dos tipos de lechugas y troceándolas. Las colocamos en una ensaladera y reservamos.
Por otro lado, cortamos en juliana fina la cebolla roja y la pochamos, a fuego suave, en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando la cebolla empiece a pocharse, añadimos un poco de azúcar por encima y removemos todo bien para que no se queme.
Cortamos el queso fresco en dados y lo añadimos sobre la lechuga. Agregamos la cebolla roja ya pochada y luego esparcimos las nueces picadas.
Aliñamos la ensalada de cebolla roja y nueces con sal, pimienta, vinagre balsámico y aceite de oliva justo antes de servir.
Foto orientativa: Stu
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