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- Receta de ensalada de farfalle al curry
La ensalada de farfalle al curry es una buena forma de comer sano y variado. Es una receta genial para variar un poco de las ensaladas tradicionales.
Realizar la ensalada de farfalle al curry os llevará muy poco tiempo y es genial tanto como plato único, ya que es muy contundente, como para acompañar a carnes.
Lo primero que haremos será trocear los pimientos y los champiñones para reservarlos y usarlos cuando sea necesario, así no tendremos que estar haciéndolo luego.
Para empezar la receta, lo que haremos será poner una olla al fuego con abundante agua y una pizca de sal. Cuando esté en plena ebullción, echaremos la pasta y la dejaremos hervir durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que esté al dente. Cuando esté hecha, la refrescaremos y la reservaremos.
A continuación cogeremos el bol que hemos preparado para la ensalada de farfalle al curry y la forraremos, las paredes, con la lechuga. Echaremos a continuación la pasta, los champiñones, los pimientos y el cebollino y lo reservaremos.
Por último, nos ponemos a hacer el aliño. Para ello, lo que haremos será poner el curry y el azúcar en un bol pequeño, e iremos incorporando el aceite de maíz, el vinagre y la nata líquida, muy poco a poco. Removeremos el aliño con unas varilas y lo echaremos en la ensalada.
Tan solo nos queda remover en la fuente y servir la ensalada de farfalle al curry, un plato exquisito.
Foto orientativa: various brennemans
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