Para los días en que los que el tiempo no cunde, recetas sencillas y nutritivas, como esta ensalada de garbanzos al limón con queso, resultarán perfectas.
Receta de Ensalada de garbanzos al limón

- 0 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas de Legumbres
Ingredientes para la receta de ensalada de garbanzos al limón
- 2 botes de garbanzos cocidos
- 1/2 taza de zumo de limón
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ensalada de garbanzos al limón?
A la hora de hacer la ensalada de garbanzos al limón, lo primero que haremos es preparar los ingredientes. Para ello, escurrimos las legumbres y las lavamos bien, rallamos el queso parmesano, y lavamos el perejil y lo picamos.
Con los ingredientes listos de la receta de ensalada de garbanzos al limón, lo único que nos quedará hacer es unirlos. Para ello, en una fuente echamos las legumbres y el perejil, echamos un chorro generoso de aceite de oliva y el zumo de limón (se puede añadir más o menos cantidad, a gustos). Removemos bien para que se mezcle todo, y después lo que haremos es echar el queso rallado por encima.
De esta forma tan sencilla, tendremos preparado, y listo para servir, este rico primer plato de ensalada de garbanzos al limón.
Foto orientativa: Rooey202
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