Receta de Ensalada de judías y atún

Para los días de más calor de verano, te proponemos esta refrescante, sencilla y rapidísima ensalada de judías y atún, que complementaremos con rábano.

Ingredientes para la receta de Ensalada de judías y atún

  • 2 botes de judías blancas cocidas
  • 1 lata de atún
  • 1 rábano
  • 1/2 cebolla
  • 200 gr. de judías verdes cocidas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre

¿Cómo hacer la receta de ensalada de judías y atún?

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Para preparar esta refrescante y deliciosa ensalada de judías y atún, no tendremos que complicarnos nada, ni tan siquiera arrimarnos a la cocina, y los resultados seguro que van a encantar a toda la familia.

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Para comenzar a preparar la ensalada de judías y atún, lo primero que vamos a hacer es volcar las alubias en un escurridor y las lavaremos bien bajo el chorro del agua fría. Después, cogeremos una ensaladera y echaremos todos los ingredientes, es decir, las alubias, el rábano (lavado y cortado en rodajas), el atún escurrido, las judías verdes, y la cebolla cortada en concassé.

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Ahora aderezamos la ensalada de judías y atún, echando un chorro generoso de aceite de oliva, y un chorrito de vinagre (la cantidad irá con gustos).

Foto orientativa: Jeremy Keith

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