Receta de Ensalada de lechuga y mejillones

¿Cómo hacer la receta de ensalada de lechuga y mejillones?

La ensalada de lechuga y mejillones es un riquísimo plato, que prepararemos en tan solo unos minutos, de la siguiente forma.

Para comenzar la ensalada de lechuga y mejillones tendremos en primer lugar que poner en una cazuela, con agua y sal, los mejillones (previamente bien lavados), hasta que las conchas se abran. Después los dejaremos enfriar, y extraemos el molusco.

Ahora, lavamos la lechuga con abundante agua, y la troceamos. A continuación lavamos el tomate, lo cortamos en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.

En un bol, echaremos la lechuga, las cebolletas, el tomate, los pepinillos y el marisco. Vertemos un chorro generoso de aceite, otro chorrito de vinagre, y ya tendremos lista esta deliciosa y refrescante ensalada de lechuga y mejillones.

Foto orientativa: Nacho