Receta de Ensalada de lechuga y mejillones

Fantástica y refrescante ensalada de lechuga y mejillones, que complementaremos también con cebolletas y con pepinillos en vinagre. ¡Deliciosa!

Receta de ensalada de lechuga y mejillones

Ingredientes para la receta de ensalada de lechuga y mejillones

  • 400 gr. mejillones
  • 1 lechuga
  • Cebolletas
  • Pepinillos en vinagre
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de lechuga y mejillones?

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La ensalada de lechuga y mejillones es un riquísimo plato, que prepararemos en tan solo unos minutos, de la siguiente forma.

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Para comenzar la ensalada de lechuga y mejillones tendremos en primer lugar que poner en una cazuela, con agua y sal, los mejillones (previamente bien lavados), hasta que las conchas se abran. Después los dejaremos enfriar, y extraemos el molusco.

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Ahora, lavamos la lechuga con abundante agua, y la troceamos. A continuación lavamos el tomate, lo cortamos en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.

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En un bol, echaremos la lechuga, las cebolletas, el tomate, los pepinillos y el marisco. Vertemos un chorro generoso de aceite, otro chorrito de vinagre, y ya tendremos lista esta deliciosa y refrescante ensalada de lechuga y mejillones.

Foto orientativa: Nacho

Receta de ensalada de lechuga y mejillones enviada por recetascomidas