Receta de Ensalada de nopales

¿Cómo hacer la receta de ensalada de nopales?

Quita las semillas de los tomates y de los chiles.

Corta en julianas los nopales (chumberas), la cebolla, el tomate y los chiles.

Pon a cocer los nopales en poca agua con sal, hasta que queden al dente. Cuece aparte la patata hasta que esté tierna.

Coloca la cebolla y el chile en un tazón y agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, pimienta y orégano y deja que se macere mientras se cuecen los nopales.

Cuando estén cocidos los nopales, pásalos por un colador y enjuágalos bajo el chorro del agua fría, escúrrelos muy bien y colócalos en una ensaladera. Pela la patata y córtala en dados.

Agrega la cebolla macerada a la ensaladera con los nopales, añade el tomate, la patata y el cilantro picado y revuelve todo.

Agrega rebanadas de aguacate o en cuadritos.

Lista la ensalada de nopales, para acompañar carne asada, pescado frito, filete de pescado o lo que quieras.

Puedes agregar, si lo deseas, queso panela en cubitos.