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- Receta de ensalada de pasta a la mostaza
El sabor de esta ensalada de pasta a la mostaza es diferente al de la mayoría de ensaladas que has probado. Una combinación fresca y muy acertada.
Para la ensalada de pasta a la mostaza, cocer la pasta en agua con sal, escurrir y reservar. Cocer también los dos huevos, y pelarlos.
Mientras, en un bol, echar los tomates picados, los pepinillos y las aceitunas troceadas. Encima añadir el aguacate triturado con unas gotas de limón. Por último, añadir a la ensalada la pasta ya cocida y el huevo cocido picadito.
Aparte, hacer la vinagreta mezclando un un buen chorro de aceite de oliva con otro menor de vinagre, la mostaza a la antigua y sal. Remover insistentemente hasta emulsionar.
Regar la ensalada de pasta a la mostaza con la vinagreta, empapar bien, dejar reposar unos minutos, y servir a temperatura ambiente.
Como veis, se trata de una ensalada muy fácil de cocinar para comidas o cenas, a la que además se le pueden añadir muchos otros ingredientes, al gusto del consumidor.
Foto y fuente: Cocina.es
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