Receta de Ensalada de pasta y brócoli

Nada mejor que una ensalada de pasta y brócoli para comer sano, rico y ligero.

Ingredientes para la receta de Ensalada de pasta y brócoli

  • 200 gr. de macarrones
  • 200 gr. de brócoli
  • 1 huevo
  • 4 tomates cherry
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino blanco

¿Cómo hacer la receta de ensalada de pasta y brócoli?

1

Para la elaboración de esta receta de ensalada de pasta y brócoli debemos empezar poniendo agua en una olla al fuego. Añadiremos sal y un chorrito de aceite de oliva.

2

Cuando el agua esté hirviendo, añadimos dentro los macarrones y dejamos que se cocinen hasta que queden al dente. Entonces, los refrescamos y los reservamos.

3

Por otro lado, cocemos el huevo en agua hirviendo durante diez minutos, lo refrescamos, lo pelamos y lo troceamos.

4

Colocamos la pasta cocida en una ensaladera. Añadimos por encima el huevo.

5

Cocinamos al vapor el brócoli durante diez minutos y lo refrescamos. Lo troceamos y lo añadimos a la ensaladera. Agregamos los tomates cherry troceados.

6

Para aliñar la ensalada de pasta y brócoli, hacemos una mezcla con el orégano, la pimienta, la sal, el aceite y el vinagre. Agregamos por encima, mezclamos todo y servimos.

Foto orientativa: Jeffrey

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