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VerdurasLa ensalada de pollo y coco es una receta de sabores exóticos y aires muy veraniegos. Ideal para impresionar a los invitados.
Receta de Ensalada de pollo y coco
- 10 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Ingredientes para la receta de ensalada de pollo y coco
- Para la ensalada:
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolleta
- Mix de lechugas
- 1/2 melón
- 1/2 coco
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
- Para el aliño:
- 1/2 taza de nata
- 2 cucharadas de ron
- 4 cucharadas de zumo de limón
- Pimienta
- Sal
¿Cómo hacer la receta de ensalada de pollo y coco?
1
Ponemos las pechugas para la ensalada de pollo y coco, en una fuente con zumo de limón, sal y pimienta. Dejamos marinar o macerar durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, las hacemos a la plancha, a fuego suave para que queden doradas y jugosas. Reservamos.
2
Para preparar el aliño de la ensalada de pollo y coco, tomamos un bol y mezclamos todos los ingredientes, salpimentamos al gusto y removemos bien.
3
Cortamos el pollo y el melón en trozos, y picamos la cebolleta muy finita.
4
Llega la hora de emplatar la ensalada de pollo y coco. En una ensaladera ponemos una cama de lechugas, agregamos por encima el resto de ingredientes y bañamos con el aderezo.
Foto orientativa: Flickr/TheCulinaryGeek
Consejos del autor para hacer Ensalada de pollo y coco:
1
La ensalada de pollo y coco resultará muy bien acompañada si bebemos zumos con cierto grado de acidez. Cítricos, pomelo o piña quedarán fantásticos.
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