Receta de Ensalada de pollo y mango

La ensalada de pollo y mango nos permite disfrutar de una explosión de sabores y texturas. Un entrante delicioso y que aporta mucha vistosidad a la mesa.

Receta de ensalada de pollo y mango

Ingredientes para la receta de ensalada de pollo y mango

  • Para la ensalada:
  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 mango grande
  • 150 gr. de bouquet de lechugas
  • 6 nueces peladas y picadas
  • Escamas de parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la salsa:
  • 1/2 yogurt natural
  • 1/2 mango grande
  • 2 cucharadas soperas de mayonesa ligera
  • 1 cucharada sopera de miel
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de ensalada de pollo y mango?

1

Para nuestra ensalada de pollo y mango comenzaremos por cortar la pechuga en dados, salpimentamos al gusto y doramos, a fuego vivo, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar.

2

Cortamos el medio mango en cuadraditos pequeños, para que nos aporten jugosidad y frescura a cada bocado. Reservamos también.

3

Es el momento de elaborar la salsa con la que aderezaremos la ensalada de pollo y mango. Para ello colocaremos en el vaso de la batidora la otra mitad del mango pelado, el yogurt natural, la mayonesa, la miel, la sal y la pimienta. Batiremos a potencia alta, hasta conseguir que el aliño nos quede en forma de salsa finísima y suave.

4

Montamos nuestra ensalada de pollo y mango colocando, en una fuente plana, un lecho con el bouquet de lechugas. Ponemos por encima los dados de pollo y mango y las nueces trituradas. Dejamos caer unas escamas de Parmesano y servimos el aderezo en salsera.

Foto orientativa: jamieannie

Consejos del autor para hacer Ensalada de pollo y mango:

1

La ensalada de pollo y mango puede ser un buen plato único si aumentamos la cantidad de los ingredientes.

2

La combinación de carne, verduras y fruta de esta ensalada de pollo y mango, ofrecen un conjunto ideal, desde el punto de vista nutricional.

Receta de ensalada de pollo y mango enviada por recetascomidas


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