Receta de Ensalada de salmón y jamón

Pescado macerado y al horno, cubierto con una fina loncha de jamón, y sobre una cama de lechuga picada, dan lugar a esta rica ensalada de salmón y jamón.

Ingredientes para la receta de Ensalada de salmón y jamón

  • 1 lechuga
  • 1 lomo de salmón
  • 1 ó 2 lonchas de jamón
  • 4 espárragos blancos en lata
  • 8 tomatitos cherri
  • Perejil
  • Pimienta
  • El zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de salmón y jamón?

1

La ensalada de salmón y jamón la empezamos echando el pescado salpimentado en un bol junto con el zumo de limón. Dejamos macerar media hora.

2

Transcurrido el tiempo de maceración, colocamos el pescado en una fuente y sobre éste pondremos una o dos lonchas de jamón (las necesarias para que la superficie quede cubierta). Metemos la fuente en el horno precalentado a 200ºC durante aproximadamente 10 minutos y después lo sacamos.

3

Cogemos la ensaladera en la que vamos a servir esta ensalada de salmón y jamón, y colocamos la lechuga picada finamente, junto con los tomates y los espárragos (bien enteros o bien partidos en 3 ó 4 trozos). Aliñamos con aceite, vinagre y sal, removemos y encima colocaremos el pescado con jamón. Le espolvoreamos un poquito de perejil picadito.

4

De esta forma ya tendremos lista la ensalada de salmón y jamón.

Foto orientativa: snowpea&bokchoi

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