Receta de Ensalada de tomate, queso y albahaca

El objetivo que perseguimos al hacer la ensalada de tomate, queso y albahaca es, no sólo convencer por el paladar, sino también por la vista. Si os fijáis en la foto, queda muy bonito empleando tomates de tres colores.

Lo primero que hacemos es lavar y cortar los tomates en rodajas. Y lo mismo hacemos con las bolas de mozzarella de búfala, intentando que nos queden el mismo número de rodajas de queso, que de tomate.

Hecho esto, sólo queda componer la ensalada de tomate, queso y albahaca y aliñar. En los platos hacemos primero una fila con el tomate kumato alternando una rodaja de tomate, una hoja de albahaca y una rodaja de queso mozzarella de búfala; así hasta agotar el tomate kumato.

Al lado, hacemos lo mismo con el tomate pera, y terminamos haciendo la fila de ensalada con el tomate amarillo.

Hecha la ensalada de tomate, queso y albahaca, echamos aceite de oliva virgen extra por encima, pimienta molida negra, orégano y sal.

Foto orientativa: Sporkist

Si no tenéis albahaca o no os gusta, podéis sustituirla por cualquier otra verdura (rúcula, lechuga, etc.) para lograr el efecto colorista de la ensalada de tomate, queso y albahaca, tal y como se muestra en la foto de la receta.