Receta de Ensalada de trigo sarraceno

El trigo sarraceno posee buenas cualidades para aliviar dolencias cardiovasculares y también en el tratamiento de las anemias. En ensalada está riquísimo.

Receta de ensalada de trigo sarraceno

Ingredientes para la receta de ensalada de trigo sarraceno

  • 2 tazas de trigo sarraceno
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 kiwi
  • 1 tomate rojo
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolla
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de trigo sarraceno?

1

Cocemos el trigo sarraceno para la ensalada tal y como dispongan las instrucciones del proveedor. De todos modos es bueno saber que un par de tazas de trigo sarraceno suelen necesitar un cuarto de hora de cocción.

2

Una vez terminado el tiempo de cochura, escurrimos y refrescamos los granos. Colocamos el trigo en un bol amplio y añadimos el tomate rojo, previamente pelado, despepitado y cortado en cubitos.

3

Pelamos el kiwi, desechamos las puntas más duras y lo troceamos en láminas y estas las partimos por la mitad. Agregamos al bol de la ensalada de trigo sarraceno.

4

Quitamos la piel al pepino y también lo cortamos en dados. Hacemos lo mismo con la media cebolla y todo ello irá también al bol.

5

Añadimos a la ensalada de trigo sarraceno la zanahoria rallada, un chorreón de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Ya tenemos un plato que además servirá para dietas vegetarianas.

Foto orientativa: c.felicori

Receta de ensalada de trigo sarraceno enviada por recetascomidas


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