Receta de Ensalada de verduras salteadas

Disfrutar de una buena ensalada de verduras salteadas es una auténtica delicia muy fácil de cocinar y con un resultado impresionante y sorprendente.

Ingredientes para la receta de Ensalada de verduras salteadas

  • 100 gr. de espárragos verdes
  • 100 gr. de guisantes
  • 100 gr. de lechuga romana
  • 100 gr. de aguacate
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 100 gr. de tomate cherry
  • 100 gr. de frijoles con carne
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico

¿Cómo hacer la receta de ensalada de verduras salteadas?

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Empezamos a preparar la ensalada de verduras salteadas poniendo una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Agregamos los espárragos verdes a la sartén y los salteamos unos minutos. Los retiramos y reservamos.

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Hacemos lo mismo con los guisantes. Cortamos la lechuga romana y la salteamos también. Repetimos la operación con el pimiento verde.

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En una fuente iremos colocando los ingredientes de esta ensalada de verduras salteadas. En primer lugar, colocamos la lechuga. Sobre la lechuga colocamos el pimiento verde y los guisantes.

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Colocamos también los espárragos salteados y encima los frijoles con carne. Para rematar, salteamos un minuto los tomates cherry y los esparcimos sobre la ensalada de verduras salteadas.

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Pelamos el aguacate, lo troceamos y lo colocamos junto al resto de ingredientes.

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Salpimentamos al gusto y añadimos un poco de aceite de oliva y otro poco de vinagre balsámico.

Foto orientativa: Neeta Lind

Consejos del autor para hacer ensalada de verduras salteadas

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Los frijoles con carne le dan un sabor muy especial a la receta, pero si queremos una receta que sea vegetariana, por ejemplo, siempre podemos eliminar la carne y quedarnos sólo con los frijoles cocidos.

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