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VerdurasUna ensalada templada ideal para tomar de entrada acompañando cualquier plato principal.
Receta de Ensalada de verduras y bacalao
- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Una ensalada templada ideal para tomar de entrada acompañando cualquier plato principal.
Pon el lomo de bacao en una cazuela cubierta con la leche y el agua, y deja que cueza durante 2-3 minutos.
Mientras tanto, corta en tiras la cebolleta, la berenjena y el pimiento, sazona, saltéalos en un poco de aceite y deja que se poche. Retira las verduras del fuego y reserva.
Mientras se rehogan las verduras, prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes, los que haya que picar recuerda picarlos muy pequeñitos.
Coloca las verduras en una fuente de servir, alíñalas con la vinagreta y coloca sobre ellas el bacalao, echa encima unos dados de tomate y alíñalo todo con un poco más de la vinagreta.
** Foto orientativa encontrada en la web "gazteaukera.euskadi.net"
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