Una ensalada de verduras al microondas es lo ideal para escapar de la rutina de la ensalada y comerla de una forma distinta y especial.
Receta de Ensalada de verduras al microondas

- 3 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Ensaladas
Ingredientes para la receta de ensalada de verduras al microondas
- 1 berenjena
- 100 gr. de acelgas baby
- 100 gr. de escarola
- 100 gr. de espárragos
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Vinagre de vino blanco
- Salsa de soja
¿Cómo hacer la receta de ensalada de verduras al microondas?
Para cocinar la ensalada de verduras al microondas empezaremos colocando todo los ingredientes sobre un plato apto para microondas.
Colocamos las acelgas baby. Sobre las acelgas baby, ponemos la escarola. Troceamos los espárragos y los añadimos a la ensalada de verduras al microondas.
Cortamos la berenjenas en rodajas y cortamos cada rodaja por la mitad. Colocamos la berenjena sobre el resto de ingredientes.
Agregamos sal y pimienta al gusto, añadimos un poco de aceite de oliva y terminamos aliñado con una pizca de vinagre de vino blanco.
Metemos la ensalada de verduras al microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Sacamos el plato del microondas y añadimos una cucharada sopera de salsa de soja por encima, de forma repartida.
Servimos la ensalada de verduras al microondas mientras esté caliente, y lista para disfrutar.
Foto orientativa: Suzette
Consejos del autor para hacer Ensalada de verduras al microondas:
Para que esta ensalada de verduras al microondas esté de diez, sólo tenemos que añadir unos picatostes o croutons, y tendremos una ensalada rica y crujiente a la vez.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!