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VerdurasUna ensada preparada con escarola, avellanas, uvas, pan, pimentón y como guinda final del sabor del jamón serrano.
Receta de Ensalada serrana
- 5 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Ensaladas
Una ensada preparada con escarola, avellanas, uvas, pan, pimentón y como guinda final del sabor del jamón serrano.
Troceamos la escarola, la lavamos y la secamos lo máximo que puedas.
Cortamos los panes en cuadraditos y los tostamos en una sartén junto con las avellanas.
Una vez tostado, apartamos del fuego y añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de pimentón. Movemos bien para que los panes y las avellanas tomen el sabor del pimentón.
Cortamos en cuartos las uvas.
Pasamos vuelta y vuelta, por una sartén caliente con aceite, las láminas de jamón serrano.
En un plato o fuente colocamos una base de escarola aliñada con aceite, sal y vinagre y sobre ella disponemos los panes tostados con pimentón y las avellanas. Rematamos con las uvas y las tiras de jamón serrano tostadas.
Una ensalada fácil de hacer y nutritiva
Canónigos o lechuga, escarola o berros, pescado ahumado, uvas o manzana asada, vinagre balsámico o de Jerez... Opciones muchas, resultado único.
Elegante ensalada formada con brotes tiernos, bacon crujiente, escamas de parmesano, almendras, huevos mollet y una vinagreta distinta con vinagre de higos.
Esta ensalada blanca es una especie de ensaladilla rusa con pollo, patata, zanahoria y huevo cocido, todo ello aderezado con una salsa de yogur y mayonesa.
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