Receta de Ensalada verde oriental y occidental

¿Cómo hacer la receta de ensalada verde oriental y occidental?

Para cocinar la receta de ensaladas verdes, empezamos por poner bajo el grifo abierto los canónigos y dejar que se laven bien. Cuando estén lavados, los escurrimos y los ponemos en una ensaladera.

A continuación, lavamos también las espinacas baby y las colocamos junto a los canónigos después de secarlas. Repetimos la operación con la escarola verde, la troceamos y la ponemos en las ensaladas verdes.

Cortamos la col en juliana y la salteamos con una gota de aceite de sésamo (oliva o semillas). Añadimos la col a la ensalada verde (si quieres, puedes añadir la col cruda cortada en juliana bien finita, el resultado también será delicioso).

Picamos la lechuga romana, la lavamos bien y la secamos para agregarla a la ensaladera.

Por último, aliñamos la ensalada con una pizca de sal, un poco de pimienta y unas gotas de vinagre de arroz (de vino o de manzana).

Añadimos al final un poco de aceite de sésamo (de oliva o de semillas) y removemos todo antes de servir.

Foto orientativa: Ursonate

Consejos del autor para hacer Ensalada verde oriental y occidental:

Siempre podemos sustituir el aceite de sésamo y el vinagre de arroz por aceite de oliva y vinagre de vino blanco. De esta forma la ensalada verde no tendrá un sabor tan exótico y será completamente distinta.