Receta de Espagueti con gambas

¿Cómo hacer la receta de espagueti con gambas?

Comenzamos cociendo la pasta y el minutaje dependerá de lo que establezca el fabricante, entre 7 y 9 minutos. Lo haremos en abundante agua hirviendo con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva, para que los espagueti con gambas salgan sueltos.

Mientras la pasta está al fuego, podemos poner una sartén con aceite y rehogar un picadillo de cebolleta y ajito, hasta que esté pochadito. En el momento en que la cebolla comience a transparentarse, le añadimos también las gambas y, en este apartado existen dos formas de preparar este plato; ya que a unos les gustan que los espagueti con gambas lleven el marisco pelado y a otros, en cambio, les gusta con la piel y la cabeza. Al gusto del consumidor.

Salpimentamos convenientemente y agregamos un chorrito de brandy y dejamos que las gambas se cocinen durante 4 minutillos.

Escurrimos los espagueti, los ponemos en el recipiente en que vayamos a servir, lo rociamos con el rehogado y lo adornamos con un poco de cebollino fresco picado. Listo, unos rapidísimos espagueti con gambas para el disfrute de toda la familia.

Foto orientativa: 10Rosso