Receta de Espirales con queso

¿Cómo hacer la receta de espirales con queso?

Estos espirales con queso los comenzamos, lavando bien, bajo el chorro del agua fría los champiñones. Después los laminamos, y cortamos la cebolla en concassé.

El siguiente paso que daremos en la receta de espirales con queso, será poner una cazuela pequeña al fuego con un chorro de aceite y, cuando coja temperatura, introducimos la cebolla. La pochamos hasta que empiece a transparentar, incluimos los hongos, y echamos sal. Rehogamos hasta que los champiñones estén tiernos y vertemos la leche. Cuando rompa a hervir, añadimos queso, mientras damos vueltas (echaremos más o menos hasta dar a la salsa la consistencia deseada). Hecho esto, apartamos la salsa del fuego.

Mientras hacemos lo anterior, aprovecharemos para poner también a cocer la pasta, en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté al dente la escurrimos, y la mezclamos con la salsa anterior. Así, los espirales con queso estarán listos.

Foto orientativa: Lablascovegmenu