Receta de Espirales con brócoli

¿Cómo hacer la receta de espirales con brócoli?

Lo primero que haremos a la hora de cocinar los espirales con brócoli, será hacer la crema de verdura. Para ello lavamos el brócoli y lo partimos en trozos, pelamos y troceamos la patata, y retiramos la parte verde del puerro. Ponemos una cazuela al fuego con la mantequilla y, cuando esté caliente, añadimos el brócoli, la patata, y el puerro. Rehogamos unos segundos, y echamos el caldo de pollo. Cocemos durante 30 minutos.

Después, introducimos el brazo de la batidora en la cazuela y trituramos a gusto (yo prefiero no pasarla demasiado, para que queden trocitos). Ahora, vertemos un chorro de nata y removemos bien.

Mientras, se hace esto, habremos puesto a cocer en agua y sal la pasta, hasta que esté al dente. A continuación la escurriremos.

Cuando tengamos todos estos pasos dados de la receta de espirales con brócoli, lo único que nos quedará por hacer, es mezclar la pasta con la crema de verduras.

Hecho esto, el plato de espirales con brócoli estará listo para servir.

Foto orientativa: Lablascovegmenu