Receta de Estofado de pollo con verduras

El estofado de pollo con verduras es un plato que está delicioso que se puede comer en el momento de terminar de hacerlo o el día después.

Ingredientes para la receta de Estofado de pollo con verduras

  • 1 pollo grande
  • 250 gr. de zanahoria
  • 200 gr. de champiñones
  • 300 gr. de guisantes congelados
  • 100 gr. de puerros
  • 1/ 2 vaso de vino de jerez
  • 3 ajos
  • 1 taza de caldo de ave
  • 1 pizca de tomillo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de estofado de pollo con verduras?

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Para preparar el estofado de pollo con verduras primero tienes que trocear el pollo y lavarlo bien. Ponlo a escurrir y añade sal y pimienta al gusto.

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Caliente el aceite en una cacerola y cuando esté, añade el pollo para que se dore bien por todos lados. Cuando se haya dorado bien, sácalo, escúrrelo y resérvalo.

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Ahora lava y corta las verduras a trozos más o menos medianos y échalos al aceite dónde has frito el pollo. Déjalas que se hagan durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

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Cuando se hayan rehogado bien todas las verduras y hortalizas, agrega el pollo, remueve y tapa la cacerola. Baja el fuego al mínimo y deja que se vaya cociendo todo durante unos 30 minutos más o menos o hasta que veas que el pollo y las verduras estén tiernos.

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Sirve inmediatamente pues el estofado de pollo con verduras está delicioso recién hecho.

Foto orientativa: kimberlykv

Consejos del autor para hacer estofado de pollo con verduras

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Además de hacer el estofado de pollo con verduras como se indica en esta receta, se puede cocinar con otros ingredientes que te gusten, como otras verduras o frutos secos.

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