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- Receta de falda de res con tomate
Deliciosa falda de res o ternera con tomate condimentada con un sabroso tapenade hecho con aceitunas negras, alcaparras, anchoas y aceite de oliva.
Es la parte que acompañará a la falda de res con tomate. Empezamos su elaboración mezclando 1/3 de taza de aceite y los siguientes 4 ingredientes en un bowl pequeño (añada más aceite si esta muy seco) y reserve.
Ahora, comenzamos a preparar la carne de res o ternera.
Ponga en una bolsa con cierre hermético la carne de ternera, la ralladura naranja y los siguientes 6 ingredientes siguientes (el resto) y deje marinar por 1 hora.
Ponga la falda de res que haremos con tomate en el grill 8 minutos por cada lado para ¾ de cocción, 5 minutos para termino medio. Transfeera la falda de ternera a una tabla de picar y deje reposar 5 minutos antes de rebanar.
Hacemos la parte del tomate de la falda de res. Ponemos los tmates en un platón, ponemos las echalotas y perejil encima. Agregamos el aceite y sazoamos con sal y pimienta.
En un bowl mediano ponemos los berros con 1 cucharada de aceite y el jugo de limón. Sazonamos con sal y pimienta. Ponemos los berros en el platón, luego la falda de res con tomate y encima, una cucharada de tapenade.
Servimos caliente y ya tenemos la falda de res con tomate y tapenade lista para degustar.
Foto y fuente: Cadena3
Delicioso y sencillo sandwich de pan de chapatta relleno de jugosa falda de res al grill con mayonesa de maíz casera y pimientos y cebolla asados.
Unos espectaculares tomates rellenos de arroz, con un delicioso toque de anchoas y albahaca.
Un acompañamiento a base de tomates al caramelo que, por el contraste entre ácido y dulce que proporcionan, resultan ideales como guarnición de carnes.
Preparar tomates rellenos en el microondas, acompañados de una salsa con anchoas, es más sencillo de lo que parece, y si encima están deliciosos.