Receta de Fetuccini carbonara

Exquisita carbonara de fetuccini, un gran clásico de la cocina italiana, el más cotizado por los amantes de los platos cremosos. ¡Indiscutibile!

Ingredientes para la receta de Fetuccini carbonara

  • 450 gr. de fetuccini
  • 150 gr. de bacon ahumado
  • 3 huevos
  • 20 ml. de nata líquida
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 70 gr. de Parmesano rallado

¿Cómo hacer la receta de fetuccini carbonara?

1

Cocemos la pasta para los fetuccini carbonara a la manera en que tengamos por costumbre y lo mejor es siguiendo los consejos de cocción del etiquetado del paquete.

2

Cuando la pasta esté lista, al dente, apartamos, escurrimos y refrescamos con agua fría, para detener la cocción. Reservamos.

3

Cortamos las tiras de bacon para los fetuccini carbonara en cuadraditos. Ponemos una sartén al fuego y, cuando esté a buena temperatura, añadimos los trocitos y los dejamos dorar en su propia grasa. Apartamos a un cuenco y reservamos.

4

Llega el momento de batir los huevos frescos, añadimos la nata líquida y salpimentamos al gusto. Removemos.

5

Ponemos la sartén al fuego con una cucharadita de aceite de oliva y, cuando esté muy caliente, añadimos la pasta, los huevos con nata y el bacon. Removemos y dejamos cocinar un par de minutos.

6

Apartamos los fetuccini carbonara y servimos inmediatamente con queso rallado por encima.

Foto orientativa: @matpacker

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