Receta de Fideos chinos con brotes de soja

¿Cómo hacer la receta de fideos chinos con brotes de soja?

Vamos a empezar la elaboración de estos fideos chinos con brotes de soja poniendo al fuego un wok amplio con dos cucharadas de aceite de oliva.

Pelamos la cebolla y la zanahoria y cortamos ambas en juliana muy fina. Salteamos con una pizca de sal.

Por otro lado, cortamos el tomate en dados y lo añadimos cuando las otras dos verduras estén pochadas. Cocinamos estos ingredientes juntos.

Mientras tanto, ponemos los fideos chinos a cocer en abundante agua con sal. Cuando estén cocidos, los escurrimos y los añadimos dentro del wok.

Agregamos entonces los brotes de soja, un poco de salsa de soja, el sésamo y una pizca de pimienta y sal.

Mezclamos bien los ingredientes de los fideos chinos con brotes de soja y dejamos reposar durante un par de minutos antes de servir.

Foto orientativa: Stu