Un intenso sabor a mar y un delicioso aroma a verduras, son los dos elementos que no nos podemos perder de estos ricos fideos con mejillones.
Lo primero que vamos a hacer para preparar los fideos con mejillones es lavar todas las verduras y trocearlas. El tomate lo tenemos que rallar y reservarlo junto a los dientes de ajo machacados.
Ponemos una cazuela al fuego y agregamos unas gotas de aceite de oliva. Añadimos todas las verduras con una pizca de sal y las cocinamos a fuego medio para que se pongan doradas. Incorporamos entonces los mejillones y las gambas.
Tras diez minutos a fuego medio incorporamos los fideos y dejamos que se pongan un poco dorados.
Añadimos una pizca de sal y agregamos los tomates rallados con el ajo machacado. Ponemos a fuego fuerte y cocinamos durante diez minutos para que los fideos con mejillones se cocinen y cojan todo el aroma de la salsa de tomate y ajo.
Servimos muy caliente y recién hecho para que la pasta esté al dente.
Foto orientativa: JeffreyW
Si tienes por casa unos mejillones, laurel, ajos, vino blanco, vinagre, pimentón y aceite, no dudes hacer esta receta deliciosa y fácil.
Una variante muy orijinal de los conocidos mejillones a la vinagreta, en donde lo único que es real es la carne del mejillón, el resto no es lo que parece.
Una forma sencilla y deliciosa forma de degustar unos ricos mejillones elaborados al horno, con un toque de ajo, perejil y limón.
Con un relleno de mejillones, bechamel y sofrito de verduras, todo mezclado y triturado, haremos unos mejillones tigre picantes exquisitos para entrantes.
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