Receta de Fideua de marisco

Impresionante fideua con calamares, langostinos, pulpo, berberechos, vieiras y un toque de verdura, gracias al tomate y las judías verdes.

Receta de fideua de marisco

Ingredientes para la receta de fideua de marisco

  • 2 Kg. de pasta, en este caso fetuccini
  • 1/2 l. de aceite oliva virgen extra
  • 3 cebollas grandes
  • 3 pimentones
  • 3 l. de fumet de pescado
  • 1 Kg. de calamares
  • 1 Kg. de camarones
  • 1/2 Kg. de langostinos
  • 1/2 Kg. de berberechos sin concha
  • 1 Kg. de pulpo
  • 1 Kg. de vieiras
  • 1/2 Kg. de tomate pelado y triturado con perejil y ajo
  • 1/2 Kg. de judías verdes
  • Sal al gusto

¿Cómo hacer la receta de fideua de marisco?

1

Una vez nivelada la paellera en la lumbre, prenderle fuego a leña (debe estar otra persona atendiendo las recomendaciones del cocinero en cuanto a intensidad y movimiento de la leña).

2

Sofreír las cebollas con el pimentón y, cuando estén dorados, agregar los calamares, los camarones, vieiras, pulpo y langostinos. Al coger color y fritura, agregar el tomate con el majado de perejil y ajo. Cuando todo esté bien cocinado, agregar el fumet y dejar hervir. Agregar las vainitas y colocar la pasta… Deben estar atentos para añadir más fumet según la cocción de la pasta.

3

Cuando la pasta esté al dente, retirar del fuego y tapar con papel de aluminio, dejar reposar 15 minutos.

4

** Foto enviada a facebook por nuestro seguidor Juan Jose Moles Pla

Consejos del autor para hacer Fideua de marisco:

1

Este es un plato típico de la ciudad pescadora de Denia. Para darle más gusto, en este caso, se cocinó con leña.

Receta de fideua de marisco enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Fideua de marisco

  • Fideuá de marisco con alioli

    50 minutos Para 2 Fácil
    Receta de Fideuá de marisco con alioli

    Con marisco, pasta, verduritas, tomate triturado, caldo de pescado y el perfecto toque final del alioli, haremos la más deliciosa fideuá de marisco.

  • Fideuá catalana

    60 minutos Para 4 Moderada
    Receta de Fideuá catalana

    Disfruta de la famosa fideuá de pasta con mariscos hecha, en esta ocasión, con calamares y langostinos. Un bocado sabroso, nutritivo y muy Mediterráneo.

  • Fideuá con pimentón

    33 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Fideuá con pimentón

    Delicioso plato de pasta con gambas, calamares, salmón y pimentón. Un plato fácil de hacer y sobre todo muy rico.

  • Fideuá tres verduras con calamares

    45 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Fideuá tres verduras con calamares

    La fideúa tres verduras con calamares es un plato sencillo de realizar para que toda la familia disfrute de su magnífico sabor y sus buenas propiedades.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR