Los filetes de pescado fritos, con una buena ensalada como guarnición, serán una cena perfecta, jugosa y ligera. Un plato fácil y rápido.
En un bol vamos a mezclar la harina con perejil fresco muy picadito, un poco de pimienta al gusto y ajo molido. Removemos bien para que todos estos ingredientes queden perfectamente bien mezclados.
Ahora tomamos el filete de pescado, que será del tipo que más nos guste (sardinas, merluza, rosada...), lo lavamos bien, secamos con papel absorbente, rociamos con un poquito de sal y lo reservamos.
Cascamos un huevo en un platito y lo batimos. A continuación pasamos el filete de pescado por el huevo batido y, a continuación por la harina mezclada, hasta que nos quede rebozadito.
Ponemos una sartén al fuego con un buen chorreón de aceite. Dejamos que el aceite se ponga muy caliente y echamos el pescado, hasta que esté dorado por todas partes.
Apartamos los filetes de pescado y los servimos con un poco de ensalada verde o de pimientos asados.
Foto orientativa: jlastras
Los fieletes de pescado frito entran dentro del grupo de recetas más utilizadas en la cocina familiar. Fáciles y sabrosos, se cocinan en un pis pas.
Excelente, clásica y rica receta de filetes de merluza fritos con su toque de ajo y perejil, y un rebozado ligero de harina y huevo.
¿Te apuntas a preparar unos filetes de pescado a la plancha con una sabrosa salsa de ajitos con nata y cebolla? Es fácil, rápido y queda de rechupete.
Unos riquísimos filetes de pescado al horno, con acompañamiento de verduritas asadas. Una cena delicada, jugosa y sanísima. Muy rico.
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