Receta de Filetes de pescado al horno

¿Cómo hacer la receta de filetes de pescado al horno?

Antes de nada, al iniciar el proceso de cocinado de los filetes de pescado al horno, preparamos bien las hortalizas. Pelamos las zanahorias y las hacemos finas tiras. Troceamos los pimientos y la cebolla.

Cogemos una bandeja en la que hacer los filetes de pescado al horno. Colocamos los filetes ya limpitos, los salpimentamos a voluntad y les echamos un hilo de aceite de oliva por encima.

Picamos los ajitos pelados, dejándolos en trocitos muy pequeñines y los esparcimos por encima de los filetes de pescado al horno. Picamos un manojo de perejil fresco y hacemos lo mismo.

Ahora rociamos el pescado con las verduras troceadas y, a continuación, metemos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC.

Después de cinco minutos de horneado, abrimos el horno y regamos el pescado con el vino blanco y rectificamos de sal y pimienta. Seguimos horneando hasta que esté listo, regando de vez en vez con el jugo de la bandeja.

Servir los filetes de pescado al horno rociados con un poco de zumo de limón y una guarnición de arroz pilaf.

Foto orientativa: Thebittenword.com

Consejos del autor para hacer Filetes de pescado al horno:

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• La merluza o el bacalao son los pescados más recomendables para hacer el pescado al horno.
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• Para que veáis otras opciones de pescado a la mostaza, desde México, Cocina al Natural prepara unos Filete de pescado al horno a la mostaza que deben estar increíblemente ricos.
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