Receta de Filetes de gallo en papillote

Unos riquísimos filetes de gallo en papillote, con un acompañamiento de hortalizas cocinadas en su propio jugo y aromatizados con tomillo. ¡Qué bueno!

Ingredientes para la receta de Filetes de gallo en papillote

  • 800 gr. de filetes de gallo
  • 1 ajo
  • 1 limón
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 cebolleta
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de filetes de gallo en papillote?

1

Hacer pescado en papillote es sencillo y muy cómodo, no ensuciamos nada y el olor no se dispersa por toda la casa. Vamos a comprobarlo preparando estos filetes de gallo en papillote.

2

Lavamos el pescado, lo secamos con papel de cocina y lo sazonamos al gusto. A continuación, lavamos y limpiamos las verduras y las cortamos en tiras. Picamos el diente de ajo pelado.

3

Colocamos los filetes de gallo sobre cuatro papillotes y doramos el picadillo de ajo en un poquito de aceite de oliva, lo rociamos por encima del pescado.

4

Acomodamos las verduras en tiras alrededor de los filetes de gallo en papillotes. Lavamos el limón, cortamos las mitad en rodajas y exprimimos la otra mitad.

5

Colocamos una rodaja de limón en cada papillote, sobre el filete de gallo. Rociamos con el zumo de limón y un hilito de aceite. Espolvoreamos con tomillo y cerramos bien los saquitos para que no se salga nada.

6

Metemos los filetes de gallo en papillote en el horno, precalentado a 200ºC y los horneamos durante 10 minutos. Servimos en el papillote abierto.

Foto orientativa: WordRidden

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