Receta de Filetes de pavo al pan de higo

¿Cómo hacer la receta de filetes de pavo al pan de higo?

Para la preparación de los filetes de pavo al pan de higo, primero laminaremos un par de dientes de ajo y los sofreiremos en la olla exprés, sin tapa, en un poco de aceite de oliva.

Cuando los ajitos empiecen a dorarse, incorporaremos los filetes de pavo (podemos dejar los filetes enteros o trocearlos, de ambas formas quedarán deliciosos) y las dos pastillas de caldo de ave. Removemos bien y dejamos que el pavo también tome color y selle por todos lados.

Continuamos la elaboración de los filetes de pavo al pan de higo añadiendo a la carne doradita el pan de higo troceado y los piñones. Removemos bien y dejamos que sofría un poco, para que los frutos secos se impregnen del sabor del refrito y el refrito de los frutos secos.

A continuación, incorporamos un chorrito de refresco de cola, una copita de brandy y dejamos que evapore. Pasados 2 ó 3 minutos le echaremos un vasito de agua a los filetes de pavo al pan de higo. Cerramos la olla y dejamos cocinar un cuarto de hora.

Foto orientativa: tibbygirl

Consejos del autor para hacer Filetes de pavo al pan de higo:

Los filetes de pavo al pan de higo tendrán un toque dulzón y saldrán muy jugosos, la patata o unos brotes verdes crudos serán una buena compañía.