Receta de Filetes de perca en salsa

Delicioso plato de pescado con una fina salsa de nata, cebolla chalota, alcaparras, y un toque ácido de limón.

Ingredientes para la receta de Filetes de perca en salsa

  • 4 filetes de perca limpios
  • 2 cebollas chalotas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Zumo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la salsa:
  • 4 cucharadas de nata
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Sal
  • Pimienta
  • El caldo de cocción del pescado

¿Cómo hacer la receta de filetes de perca en salsa?

1

Comienza la preparación de los filetes de perca en salsa, lavando los filetes y colocándolos en una fuente apta para el horno, previamente engrasada con mantequilla o aceite. Los salpimentamos y los rociamos con el zumo de limón.

2

Limpiamos las chalotas, las cortamos en rodajas y las repartimos sobre los filetes de pescado. Repartimos también sobre todo ello, unos taquitos de mantequilla (si quieres puedes regarlo todo con un chorrito de aceite, aunque la mantequilla le da un sabor diferente).

3

Una vez preparado el pescado, tapamos la fuente y la metemos al horno unos 8 minutos a 250 ºC. Retiramos la fuente del horno, escurrimos bien y reservamos los filetes de perca de manera que no se enfríen.

4

Mientras el pescado de hace, en un cazo echamos el aceite y ma harina. Una vez bien rehogado, echamos el caldo de la cocción del pescado en el cazo junto con la nata y las alcaparras, y dejamos cocer hasta que espese un poco.

5

Servimos los filetes de perca en casa en platos individuales y repartimos la salsa al lado de ellos.

Foto orientativa: jlastras

Recetas parecidas a Filetes de perca en salsa

Filetes de lomo en salsa

Jugosos filetes de lomo de cerdo en salsa de nata y cebolla. Una suave combinación que gustará a toda la familia.

Filetes de buey en salsa

Sabrosísimos filetes de buey en salsa de cerveza acompañados de un rico sofrito de verduras. Así es esta espectacular receta alemana.

Filetes de merluza en salsa verde

Pon estos exquisitos filetes de merluza en salsa verde en tu mesa, y todos tus invitados quedarán encantados. Con esta receta, comer pescado es una delicia.

Filetes de pescado en salsa verde

Si quieres preparar un plato de merluza de una forma sencilla y a la vez exquisita, prueba con la receta de filetes de pescado en salsa verde. Te encantará.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información