Receta de Filetes rusos al Roquefort

Plato económico y sencillo de preparar, con el que podeis sorprender por su mezcla de sabores.

Receta de filetes rusos al roquefort

Ingredientes para la receta de filetes rusos al roquefort

  • 500 gr. de carne picada de ternera.
  • 500 gr. de carne picada de cerdo
  • 100 gr. de Roquefort
  • Pan rallado
  • 3 huevos
  • 1 ajo picado
  • 1 ramita de perejil picado
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Canela

¿Cómo hacer la receta de filetes rusos al roquefort?

1

Mezclar la carne de cerdo y ternera, añadiendo a la mezcla el ajo, perejil, sal, pimienta y canela (al ser especies deben ser al gusto. Se aconseja ser comedido con la canela, ya que el gusto de la misma se acentúa mucho).

2

A continuación, añadir los tres huevos y el queso Roquefort desmenuzado. Remover la mezcla hasta que sea homogénea y añadir el pan rallado. Seguir mezclando hasta conseguir la textura adecuada (parecida a las albóndigas), darle la forma deseada, como la de las hamburguesas, rebozar con pan rallado y freír en aceite de oliva bien caliente (de este modo se conseguirá que la cocción sea progresiva... más hecho por fuera y más crudo por dentro).

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En el momento de servir, se puede adornar con una porción de Roquefort por encima y unas ramitas de perejil.

4

** Foro enviada por nuestro seguidor Josep Busquets a facebook.

Consejos del autor para hacer Filetes rusos al Roquefort:

1

En la foto se acompaña de una Ropavieja (los restos del cocido salteados en paella con unos ajos y panceta).

Receta de filetes rusos al roquefort enviada por recetascomidas


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