Receta de Focaccia con patata

¿Cómo hacer la receta de focaccia con patata?

Para preparar la focaccia con patata vamos a empezar preparando la masa, así que disolvemos la levadura fresca en la leche.

En un bol colocamos la harina tamizada e incorporamos la leche con la levadura, el aceite de oliva, la sal y el azúcar. Amasamos todo muy bien.

Tapamos la masa con un paño húmedo y dejamos reposar durante una hora en un lugar cálido.

Mientras la masa reposa, pelamos la patata y la cortamos en dados. Colocamos al fuego una sartén con abundante aceite caliente y freímos las patatas hasta que estén doradas.

Estiramos la masa en una encimera y añadimos por encima la salsa de tomate frito.

Vertemos la patata ya frita y cubrimos todo con queso rallado. Horneamos la focaccia con patata a 180ºC durante 35 minutos o hasta que veamos que la masa está dorada.

Foto orientativa: Fugzu