Receta de Gambas estilo pil pil

¿Cómo hacer la receta de gambas estilo pil pil?

Vamos a preparar las gambas estilo pil pil, comenzando por pelar el marisco, en el caso de que lo tengamos sin pelar. Por otro lado, pelamos y laminamos los dientes de ajo.

Hecho esto, empezaremos a cocinar las gambas estilo pil pil. Para ello ponemos una sartén al fuego (si es una cazuela de barro mejor), echamos aceite y, cuando esté caliente, introducimos los ajos y los freímos hasta un poco antes de que empiecen a coger color. Ahora, apartamos la sartén y dejamos que se enfríe. En ese momento, incluimos el marisco, las guidillas picaditas, pimentón, un poquito de sal, perejil y cubrimos todo con aceite.

Justo en el momento en el que vayamos a comer las gambas estilo pil pil, pondremos la sartén al fuego, y la dejaremos el tiempo necesario para que las gambas cambien ligeramente de color. Ahora, apartamos del fuego, y servimos inmediatamente.

Foto orientativa: Seph Swain