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VerdurasUn gazpacho fresquito para una entrada que te hará quedar como el mejor de los chef de cocina.
Receta de Gazpacho blanco con espárragos
- 10 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
Ingredientes para la receta de gazpacho blanco con espárragos
- 150 gr. de espárragos trigueros
- 4 huevos
- Pan
- 2 ajos
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
¿Cómo hacer la receta de gazpacho blanco con espárragos?
1
En una sartén con un poco de aceite, fríe los espárragos picaditos. Reserva.
2
En un vaso de la batidora echa, los huevos fritos, el pan (si es duro que esté remojado en agua), la sal, el vingre y los ajos pelados. Bate bien y rectifica de algún ingrediente si crees que es necesario.
3
En el momento de servir, añade los espárragos y mézclalo un poco.
4
** Foto orientativa encontrada en la web "pepekitchen.com"
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