Receta de Gazpacho de frambuesas

Con sabor y el color de las frambuesas, el gazpacho tiene un toque diferente y delicioso y aún más refrescante que el de tomate solo.

Receta de gazpacho de frambuesas

Ingredientes para la receta de gazpacho de frambuesas

  • 200 gr. de frambuesas
  • 200 gr. de tomate
  • Un trocito de cebolla
  • Un trocito de pimiento rojo
  • 2-3 lonchas de pepino (opcional)
  • 1/2 diente de ajo pequeño
  • Vinagre al gusto (si es de frambuesa mejor)
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua fría (opcional)

¿Cómo hacer la receta de gazpacho de frambuesas?

1

Para preparar el gazpacho de frambuesas solo tienes que echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora, triturarlos a conciencia, intentando que quede lo más cremoso posible. Si es necesario, puedes añadir un chorrito de leche si queda muy espeso, pero esto es al gusto de cada uno.

2

Una vez que el gazpacho de frambuesas está bien triturado, lo pasamos por un colador o por un chino, para retirar todo resto de piel y pipas y lo dejamos enfriar durante 1 hora en el frigorífico... Listo, ya solo nos queda repartir nuestro gazpacho de frambuesas en los recipientes elegidos, y llevarlos a la mesa para disfrutarlo bien bien fresquito, que es como está más rico.

3

Si no tienes tiempo para enfriar el gazpacho de frambuesa, puedes triturar con el resto de ingredientes unos cubitos de hielo, aunque lo ideal es que congeles las frutas y las eches congeladas al vaso de la batidora.

Receta de gazpacho de frambuesas enviada por recetascomidas


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