Receta de Gazpacho ligero

¿Cómo hacer la receta de gazpacho ligero?

Para preparar el gazpacho ligero, lavaremos bien todos los ingredientes. Para que el gazpacho sea ligero y suave, pelamos el pepino y quitamos las pepitas. Con el ajo, haremos más o menos lo mismo, quitando la semilla del medio que es lo que hace que nos repita la comida.

En un bol especial para batidoras, colocamos los tomates troceados, el cachito de pipino ya pelado y sin pepitas, el pimiento, la cebolla troceada y el ajo.

Añadiremos también el pan, sal, el comino y aceite de oliva. Batimos bien todo añadiendo agua poco a poco. El punto del gazpacho es que esté espeso, y dejaremos de echar agua cuando sea así.

Enfriamos en la nevera y listo para poder disfrutar el gazpacho ligero. El vinagre en este caso podremos llevarlo a la mesa para que cada uno se eche a su gusto.

¡A disfrutar y saborear bien el gazpacho ligero de hoy!

Foto orientativa: @boetter

Consejos del autor para hacer Gazpacho ligero:

Podemos acompañar este gazpacho ligero con guarnición. Partiremos en pequeños trocitos pimiento, cebolla, pan...