Receta de Gorditas rellenas

Una especie de empanadillas a la "mexicana", las gorditas rellenas de moronga son un platillo al gusto de todo tipo de público, y para todas las situaciones.

Receta de gorditas rellenas

Ingredientes para la receta de gorditas rellenas

  • Para la masa:
  • 500 gr. de masa para tortitas
  • 75 gr. de manteca
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Aceite o manteca para freír
  • Para el relleno:
  • 250 gr. de moronga
  • 3 jitomates
  • 1 cucharada de manteca
  • 1/2 cebolla
  • 2 chiles xalapeños
  • Cilantro
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de gorditas rellenas?

1

Para elaborar las gorditas rellenas de moronga, empezamos por la masa. En un bol, mezclamos la manteca atemperada con la masa para tortitas, la harina y un poco de sal, y cuando tengamos una masa uniforme, la dejamos reposar durante media hora a temperatura ambiente.

2

Para hacer la forma de las gordita, hacemos obleas de unos 10 cm de diámetro y con un grosor de medio centímetro, más o menos. Luego las freiremos hasta que se llenen de aire y estén bien doradas, y las ponemos sobre papel absorbente para que suelten parte del aceite de la fritura.

3

Para el relleno de moronga de las gorditas rellenas, sofreímos la cebolla picada en manteca, y luego echamos la moronga, los chiles y el jitomate (bien picados) y rehogamos hasta que esté todo bien hecho.

4

A medida que guisamos, vamos añadiendo la sal al gusto, un puñadito de orégano, un poco de cilantro picado.

5

Al final, abrimos las gorditas y las rellenamos con la moronga.

Foto orientativa: Corazón Girl

Consejos del autor para hacer Gorditas rellenas:

1

Aunque en esta receta hemos elegido la moronga para el relleno de las gorditas, también son muy típicas las gorditas rellenas de queso.

Receta de gorditas rellenas enviada por recetascomidas

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