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- Receta de gourmet empanadas
Para una comida en familia, las gourmet empanadas son toda una delicia por su relleno de jamón serrano y queso manchego.
Para preparar las gourmet empanadas tenemos que empezar preparando la masa, por lo que tamizamos la harina y la ponemos en un bol. Añadimos al bol de la masa el agua, el aceite de oliva, el vino blanco y la manteca de cerdo, que tiene que estar atemperada.
Incorporamos entonces el huevo, la sal y la levadura fresca. Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea y sin ningún tipo de grumos. Reservamos la masa durante una hora para que repose.
A continuación vamos a preparar el relleno de las gourmet empanadas. Picamos el jamón serrano en tacos muy pequeños y los colocamos en un bol. Quitamos la corteza del queso manchego y lo picamos muy fino. Mezclamos ambos ingredientes.
Dividimos la masa en dos y la estiramos. Colocamos una de las tiras de masa en una bandeja para horno y esparcimos por encima la mezcla de queso y jamón. Tapamos con la otra masa.
Horneamos las gourmet empanadas durante treinta minutos a 170ºC o hasta que estén bien doradas.
También podemos hacer pequeños círculos de masa y hacer pequeñas empanadas en forma de medias lunas o con las forma que más te guste.
Foto orientativa: Mumumío
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